Relleno de salmón Gravlax (80 grs.) curado con finas hierbas, queso crema, bañado con salsa de tres quesos.
Relleno de flor de calabaza y queso panela en salsa de frijol.
Claras (3 pzas.) con espinacas relleno de queso panela, setas, berenjenas y calabazas a la parrilla.
Revueltos con chorizo (60 grs.) en salsa de cilantro con guarnición de quesadilla de papa y quesillo.
En salsa verde, espolvoreados con cecina (70 grs.), requesón y habanero al limón.
Revueltos con flor de calabaza, acompañados de una sincronizada de queso panela con salsa roja molcajeteada.
Estrellados, espolvoreados con tocino, granos de elote, gratinados con queso manchego y bañados en salsa ranchera.
Estrellados con tocino grueso (200 grs.) con cama de papa rallada y queso de cabra.
Rellenas de pechuga de pollo (150 grs.) con nuestro Mole preparado de manera artesanal.
Rellenas de pato horneado (150 grs.), bañadas en salsa de frijol, con queso asado y rajas poblanas al epazote.
Huevo (2 pzas.) con machaca, bañados en salsa roja, acompañados con chilaquiles verdes.
En botella de 500 ml.
Con guayaba, piña y naranja (500 ml.)
Con queso cottage, yogurt natural, miel de agave orgánica y granola hecha en casa (200 grs.)
Con miel de agave orgánica (150 grs.)
Con yogurt natural, miel de agave orgánica y granola hecha en casa (250 grs.)
En tortillas de harina con camarones tempura (80 grs), mayonesa de chipotle y ensalada de nopales (2 pzas.)
Con la tradicional receta mexicana acompañado de chicharrón y totopos (200 grs.)
De queso mozzarella con espinaca y mozzarella con chistorra (160 grs.)
Tortillas de harina rellenas de pato (120 grs.) con guarnición de cebolla, cilantro, nopalitos y guacamole.
Con pechuga de pollo desmenuzada, verduras, aguacate, hojas de epazote y chile chipotle (350 ml.)
Con jamón y queso (350 ml.)
Acompañada con chorizo, perfumada de laurel (350 ml.)
Cubeada con queso fresco (350 ml.)
Haba amarilla con chile de árbol, nopal y jitomate, perfumada con cilantro y epazote (350 ml.)
En salsa cremosa de tres quesos y salmón (100 grs.)
Con camarones (50 grs.), carne (50 grs.) y verduras a la plancha.
Lechugas mixtas con juliana de jícama, manzana, apio, fresas, vinagreta de tamarindo, miel y champagne (200 grs.)
Espinaca baby, manzana, pera, nuez pecana, queso de cabra y aderezo de guanábana (200 grs.)
Con guarnición de papa al romero y estragón (250 grs.) (Si desea un término de cocción que no aparezca en la lista puede pedirlo en las notas de platillo)
Añejado por 40 días a la parrilla (400 grs.) (Si desea un termino de cocción que no aparezca en la lista puede pedirlo en las notas de platillo)
Cocinado en su jugo, acompañado de puré de papa (200 grs.) (Si desea un termino de cocción que no aparezca en la lista puede pedirlo en las notas de platillo)
Centro de filete de res al grill (200 grs.), marinada en salsa de cuatro chiles: morita, guajillo, pasilla y árbol con guarnición de guacamole y chorizo (46 grs.) (Si desea un termino de cocción que no aparezca en la lista puede pedirlo en las notas de platillo)
Pechuga empanizada (180 grs.), rellena de queso Chihuahua y jamón ahumado (120 grs.) con papas fritas.
Pechuga de pollo (300 grs.) bañada de mole de elaboración artesanal con guarnición de arroz a la mexicana y chicharrón de pollo.
Bañado en salsa de pera al chipotle, acompañado de manzana horneada a la canela (200 grs.)
Filete de res cubierto de pasta hojaldre con queso de cabra con ceniza en salsa de flor de calabaza (180 grs.) (Si desea un termino de cocción en especifico puede pedirlo en las notas de platillo, se recomienda tres cuartos)
Chile ancho relleno de salmón (100 grs.) y camarón (100 grs.) a la crema con salsa de frijol, mermelada de chipotle y piloncillo.