Relleno de salmón gravlax (80 grs.) curado con finas hierbas y queso crema, bañado en salsa de queso.

Claras (3 pzas.) con espinacas relleno de queso panela acompañado de setas, berenjenas y calabazas a la parrilla.

Rellenas de cochinita pibil (150 grs.) con espejo de salsa de chapulín, queso doble crema y cebolla curtida con habanero y limón.

Rellenas de pechuga de pollo (150 grs.) nuestro mole esta preparado de manera artesanal.

Con flor de calabaza y hongos gratinados, bañado en salsa pasilla y salsa verde (250 grs.)