Men√ļ Banquetes - Comidas y Cenas
Cualquier servicio incluye:
Cualquier servicio incluye:
‚Ė† Una entrada
‚Ė† Una sopa
‚Ė† Un plato fuerte a elegir
‚Ė† Caf√© americano
‚Ė† Pan especial reci√©n horneado
‚Ė† Servicio de mantequilla y salsas

Opciones de Entradas a elegir:

‚Ė† Crujiente de Hongos: salteados en mantequilla de echalote, envueltos en pasta
hojaldre y salsa de queso.
‚Ė† Quesadilla 1 pza: rellena de queso de cabra con chapulines.
‚Ė† Ensalada C√©sar: embalsamada de aderezo de parmesano al estilo Mercaderes y crujiente pan de ajo.
‚Ė† Ensalada de C√≠tricos con Espinaca: en vinagreta de naranja dulce, lajas de queso manchego y nuez caramelizada.

Opciones de sopa a elegir:

‚Ė† Crema de Esp√°rragos: con aceite de paprika y puntas de esp√°rrago a la mantequilla.
‚Ė† Crema de Chicharr√≥n: de chicharr√≥n prensado, coronada con totopos de chile meco y aceite de chiles.
‚Ė† Crema de Elote: perfumada en aceite ligero de epazote con cubos de queso a√Īejo.
‚Ė† Sopa de Tortilla.
‚Ė† Sopa de M√©dula: en caldillo de jitomate con tropiezos de papa, elote y zanahoria perfumada con epazote.
‚Ė† Sopa de Flor de Calabaza: en caldillo de jitomate, champi√Īones, elote y pimiento morr√≥n.
‚Ė† Sopa Imperial: portobello, setas y champi√Īones en caldo arom√°tico de jitomate al epazote y chile meco.
Informes y Reservaciones

Opciones de plato fuerte

Contamos con una amplia variedad de platillos, de una multitud de tradiciones culinarias y creados para elevar tu evento al siguiente nivel. (El men√ļ de tu elecci√≥n ser√° para todo el grupo, el plato fuerte define el precio.)

Opciones disponibles a $500 por persona

‚Ė† Pechuga en Costra de Amaranto: rellena de espinacas y queso Oaxaca en salsa de cacahuate y verduras a la mantequilla.
‚Ė† Pollo con Mole Almendrado: suprema de pollo en mole almendrado, ajonjol√≠, pl√°tano macho y arroz blanco.
‚Ė† Pechuga al Tamarindo: pechuga rellena de flor de calabaza y reques√≥n empanizado con panko espejo de pipi√°n de tamarindo y esquites.
‚Ė† Suprema Reyna: pollo relleno de flor de calabaza con espejo de salsa de cilantro y ensalada de nopal.

Opciones disponibles a $650 por persona

‚Ė† Medallones en Salsa de Hongos: de res sobre calabazas r√ļsticas al romero.
‚Ė† Filete Mignon: sobre salsa cremosa de champi√Ī√≥n, acompa√Īada de pur√© de papa y poro frito.
‚Ė† Arrachera Gratinada: con queso Chihuahua, salsa cremosa de chile meco y papa horno.
‚Ė† Lomo de Res en Salsa de Ciruela: mechado al horno con pur√© de papa.
‚Ė† Mixiote de Pecho de Ternera: relleno de champi√Īones y nopales en adobo, acompa√Īado de arroz blanco.

Opciones disponibles a $675 por persona

‚Ė† Salm√≥n Envuelto en Hoja de Pl√°tano: sobre cama de arroz blanco y espejo de pimiento rostizado.
‚Ė† Huachinango Zarandeado: en posta marinado en adobo de salsa zarandeada, ba√Īado de esquites a la mantequilla.
‚Ė† Mixiote de Robalo: en salsa de tomatillo con hoja santa, nopalitos y arroz blanco.
‚Ė† Pescado Tikin Xic: mero en axiote, salsa de xnipec, arroz blanco, frijoles refritos y pl√°tano macho.